Финики очистить от косточек, разрезать вдоль на несколько частей, залить стаканом кипятка, добавить 1 чайную ложку соды. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Затем в финики с водой добавить сахар, растопленный маргарин, яйцо и муку, и 0,5 чайной ложки соды. Тесто разделить на две части и испечь два коржа (можно испечь просто два кекса).
Приготовить крем: сгущенку взбить с маслом. Коржи и верх кекса промазать кремом.