Состав:

• 300 гр. сушеных фиников;
• 1 стакан кипятка;
• 1,5 чайная ложка соды;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 100 гр. растопленного маргарина;
• 1 яйцо.

Крем:

• 1 банка вареной сгущенки;
• 250 гр. сливочного масла.

Приготовление:

Финики очистить от косточек, разрезать вдоль на несколько частей, залить стаканом кипятка, добавить 1 чайную ложку соды. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Затем в финики с водой добавить сахар, растопленный маргарин, яйцо и муку, и 0,5 чайной ложки соды. Тесто разделить на две части и испечь два коржа (можно испечь просто два кекса).

Приготовить крем: сгущенку взбить с маслом. Коржи и верх кекса промазать кремом.